Saint-André, saint patron des pêcheurs et fêté le 30 novembre, protège Choulex. André mena son frère Simon-Pierre à Jésus et fait parti des premiers à verser son sang pour le Christ Ressuscité. Martyrisé à Patras en Grèce, il est écartelé sur une croix en forme de X que l’on appelle depuis la Croix de Saint-André.

Saint-Jacques, apôtre nommé traditionnellement « Jacques le Majeur  » et frère de Saint Jean. Il est saint patron des pèlerins et fêté le 25 juillet veille sur Vandœuvres depuis 1950. Hérode Agrippa le fit décapiter par l’épée aux alentours des années 41-44. Saint Jacques fut ainsi le premier apôtre à verser son sang pour le Christ.